跟着收入水平的进步，人们的消费形式从生计型逐步改变为享用型，为休闲食物职业带来了愈加宽广的开展空间。而顾客从重视零食的滋味，到重视零食的养分价值的需求改变中，坚果成为新宠，坚果职业也出现了一些新趋势和新动态。
9月17日，榜首财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布《2019坚果炒货职业消费观察趋势白皮书》（下简称《白皮书》），观察线上坚果消费人群特征，提醒线上坚果职业开展趋势。
CBNData《白皮书》显现，
1、坚果类食物商场位列休闲食物规划第二，开释千亿商场。天猫途径坚果炒货职业稳定开展，占有淘系坚果炒货职业主体位置；
2、天猫途径坚果品牌逐步老练并出现多元化开展趋势，混合坚果消费规划奉献坚果商场近“半壁河山”；
3、Z代代开释消费潜力，银发一族快速进入商场；
4、打造网红口味、每日坚果、代餐坚果成为产品立异重要趋势；
5、跨界联名、红人带货、影视植入成为营销立异重要趋势。
线上坚果“走俏”，混合坚果“位置”安定
跟着顾客对生活品质的寻求逐步进步，健康摄生理念越来越家喻户晓，顾客的消费结构愈加趋于理性，也更乐意把钱花在相对高价的零食——坚果上。CBNData《白皮书》显现，坚果类食物商场位列休闲食物规划第二，开释千亿商场。
因为坚果产品具有单价低、消费频次高，品类很多便于混搭出售，无需低温运送，非即时消费，保质期长等特色，与线上途径天然“适配”，线上出售比例逐年上升。
CBNData《白皮书》显现，线上途径引领休闲零食职业增加，天猫途径坚果炒货职业稳定开展，占有淘系坚果炒货职业主体位置，其间途径继续获客是重要增加驱动，此外件单价在2019年存在显着增幅。其打造的天猫美食物类日IP也协助培育趋势货品，深度顾客交流。
值得注意的是，天猫坚果商场规划比例TOP10的品牌在全体的占比中逐年递减，意味着天猫途径坚果品牌逐步老练并出现多元化开展趋势。
坚果是植物的精华部分，一般都养分丰厚，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、防备疾病有极好的成效。丁香医师的研讨显现，不同坚果“各有所长”，调配食用有助于均衡养分，混合坚果因而成为“香饽饽”。CBNData《白皮书》显现，全体来看混合坚果“江湖位置”不行小觑，消费规划奉献坚果商场近“半壁河山”。
Z代代、银发族与小镇青年潜力足
从消费人群来看，90后、95后、85后占有商场主体，但上了年岁的70前消费人群增速迅猛，可见他们现已逐步养成了线上购买坚果炒货的消费习气。
不过不同代际人群的消费偏好有所不同。年青的Z代代介意口感口味，更偏好即食板栗、夏威夷果、碧根果；中年人重视保养，更偏心开心果、混合坚果和松子；银发一族的坚果品尝相对更传统和一般，他们更偏心瓜子、核桃仁、薄皮核桃。聚合算卖空观察坚果品类新式消费人群的偏好，与云南坚果协会协作，将产地新鲜的夏威夷果和核桃带给顾客。
从城市线级来看，三线及以下城市坚果消费人群增速杰出，可见更多的小镇青年正在活跃加入到坚果消费的部队中来。
产品立异趋势：新口味+新品类+新场景
坚果商场的巨大潜力也给了职业里各大品牌的开展动力，产品立异趋势层出不穷。
首要经过新口味立异，激活商场。CBNData《白皮书》显现，近一年来，坚果炒货口味多元化趋势显着，干流口味已不能满意商场需求，草本、绿茶味成商场新宠。
共同口味也更简单被打造成为网红，CBNData消费大数据显现，草本口味带动品类快速增加，三线及以下城市对多元新口味愈加喜爱。
其次，经过品类立异，开辟新的商场。曾经坚果都是散装的一大包，为了确保新鲜，家里贮存品类仅有一两种。但自2015年沃隆推出“每日坚果”单品后，多家企业纷繁仿效，企图将坚果消费延伸至养分早餐、下午茶、健康餐等消费场景。CBNData《白皮书》指出，“每日坚果”大众化，助力品牌完成人群和客单双丰收。
最终，重视健身、瘦身等细分场景，招引方针人群。跟着健身瘦身热潮逐年高涨，“轻食”的概念日渐走红，“代餐坚果”热度飙升，养分和快捷双结合，满意新生代消费需求，遭到95后年青人追捧。
营销立异趋势
跨界联名+红人带货+影视植入
除了产品的立异，花式营销玩法也在被各大品牌玩得滚瓜烂熟。一方面，打破品类次元，经过跨界联名，触达潜力客群，重塑品牌人群重定位。CBNData消费大数据显现，洽洽X春纪的联名款上线后成交规划在短短几天内增加45%。
另一方面，凭借KOL、红人流量势能，打造爆品。CBNData消费大数据显现，在李佳琦为来伊份做淘宝直播带货的当日，品牌全体成交完成翻倍增加。
当然还有一种传统却屡见作用的营销玩法，便是影视剧的场景软植入，经过沉溺式推行占据顾客心智，为品牌曝光火上加油。沃隆在热播剧《都挺好》中的软植入就成功吸睛，起到了较好的品牌曝光作用。
